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BUONA PASQUA
La parola Pasqua deriva dall'ebraico Pesach, che significa passare oltre, tralasciare. Un passare oltre che permette di rinnovare lo spirito, le emozioni, la fede. Il mio augurio di Buona Pasqua è...
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INSALATA DI RISO VENERE CON POLLO, PEPERONI E MELONE
Il Riso Venere è una varietà di riso integrale di origine cinese la cui coltivazione in Italia, in particolare in Pianura Padana, è iniziata nel 1997. Secondo la leggenda il suo nome è legato alla dea...
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RUSTICO MISTO DI SALUMI E FORMAGGI
Una preparazione semplice, ma ricca di gusto. L'impasto della pizza lo arricchiamo con olio, latte, ma soprattutto con diversi salumi e formaggi, a nostra scelta, tagliati a dadini. Definiamo la forma...
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POLLO AL CURRY CON MELA VERDE E PISTACCHIO
Il Pollo al Curry è un classico della cucina indiana, conosciuto anche come Chicken Tikka Masala. Il curry è un mix di spezie tra cui il cumino, la cannella, la curcuma, il coriandolo, i chiodi di...
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FRICELLI CON POLPO, COZZE E PECORINO
Il Pecorino con un piatto di pesce??? Qualcuno potrebbe storcere il naso, ma se lo facesse di certo non è né Pugliese né di Civitavecchia, dove l'abbinamento Polpo/Pecorino oppure Cozze/Pecorino...
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RISOTTO ALLA ZUCCA E CASTAGNE
La zucca è un ortaggio presente in molte ricette della tradizione della cucina italiana. Protagonista di preparazioni sia salate che dolci, la zucca è uno dei prodotti che caratterizzano la stagione...
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NATALE NELLA TRADIZIONE
E’ a tavola ed in famiglia che le tradizioni natalizie resistono meglio. Lo documenta una pubblicazione curata dalla Fiesa-Confesercenti in un “Viaggio nel Natale” che ricorda piatti e gusti che si...
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PER NATALE REGALIAMO UN BUON VINO AI NOSTRI PIATTI
Come abbinare un buon vino al foie gras, al paté all'italiana, ai passatelli, all'arrosto, al bollito e persino al pandoro? L'incontro tra cibo e vino è un contatto tra due realtà diverse. E da questa...
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LA CONTESSA DEL CAMPO DE' FIORI: NUOVA EDIZIONE
Roma 28 settembre 2003. La città, come il resto dell’Italia, è vittima di un black-out senza precedenti. Intorno a piazza del Campo de’ Fiori decine di personaggi vivono il proprio buio, mentre sullo...
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IL MIO DISCORSO DI FINE ANNO: 2018
Siamo alla fine del 2018 e proiettati verso il 2019. Personaggi molto più autorevoli di me, ma anche meno autorevoli, si alternano per presentare le loro analisi, i loro bilanci e i loro commenti sul...
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SIAMOEUROPEI.IT: MANIFESTO ELEZIONI EUROPEE 2019
Ho voluto aderire al Manifesto per la costituzione di una lista unica delle Forze Politiche e Civiche Europeiste alle Elezioni Europee 2019. Si tratta di una grande occasione per coinvolgere il più...
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IN POCHI A NUOTO ARRIVAMMO QUI SULLE VOSTRE SPIAGGE
[Virgilio, Eneide, Libro I 538-543]: "Huc pauci vestris adnavimus oris. Quod genus hoc hominum? Quaeve hunc tam barbara morem permittit patria? Hospitio prohibemur harenae; bella cient primaque vetant...
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PAPPARDELLE AL CINGHIALE: UNA BONTÀ TUTTA ITALIANA
Uno dei primi piatti più famosi della cucina toscana e non solo. Se proprio vogliamo essere puntigliosi, ogni regione italiana può vantare una propria tradizione di preparazioni a base di carne di...
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UNA FESTA IN VIA DEI GIARDINI
C’è un condominio in città nel quale vivono famiglie di varie provenienze che cucinano le proprie specialità, per ritrovarsi poi tutti insieme a festeggiare intorno a una grande e festosa tavolata in...
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FREGOLA CON LE ARSELLE: DALLA SARDEGNA CON GUSTO
La Fregola, o Fregula, è una pasta secca tipica sarda, a base di semola grossa di grano duro. La forma è sferica, molto simile al cous cous, ma più grossolana e irregolare. Di origini antichissime è...
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INSALATA DI PASTA ALLA QUASI CARBONARA
Insalata di pasta, o pasta fredda, comunque si dica è il tipico primo piatto estivo. La Carbonara è un classico della cucina romana e non credo che si possa presentare come un piatto tipicamente...
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THE EXPANSE: SPACE OPERA DA NON PERDERE
Per chi fosse abbonato ad Amazon Prime ed è appassionato della fantascienza d'autore (come me), segnalo una bellissima serie tv, The Expanse, di cui ho potuto apprezzare le tre stagioni al momento...
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ER NEMICO - TRILUSSA
"Dall’America all’Europa all’Italia sembra uscire allo scoperto, fomentato da politici e media irresponsabili e amplificato dai pareri espressi sui social media, un clima aperto di razzismo e...
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AQUILE RANDAGIE, IL FILM
Il film racconta la storia dello scoutismo italiano, la intreccia alle grande vicende storiche dell’Italia prerepubblicana e prova a centrare la propria narrazione su valori oggi fortemente in crisi,...
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